幼兒園庫房衛(wèi)生管理細則

達明幼兒園庫房衛(wèi)生管理細則

1、倉庫保管員對庫內物品應有序擺放，保管得當，不得造成食品變質，造成有效浪費。

2、主食、副食分庫房存放，食品與非食品不能混放，食品按類別、品種分架、隔墻、離地整齊擺放，散裝食品及原料儲存容器加蓋密封，同時經常檢查，防止霉變。

3、食品倉庫內不得存放有毒有害物品，不得存放個人物品和雜物。

4、做好食品數(shù)量、質量合格證明或檢疫證明的檢查驗收工作，做好先進先出，易壞先用。

5、腐爛變質、發(fā)霉生蟲、有毒有害、摻雜摻假、質量不新鮮的食品，無衛(wèi)生許可證的生產經營者提供的食品，未索證的食品不得驗收入庫。

6、經常檢查食品質量，及時發(fā)現(xiàn)和處理變質、超過保質期限的食品

7、肉類、水產品、禽蛋等易腐食品應分別冷藏儲存。用于保存食品的冷藏設備，必須貼有明顯標識并有溫度顯示裝置。肉類、水產品分柜存放，生食品、熟食品、半成品分柜存放，杜絕生熟混放。

8、倉庫內要定期清掃，保持倉庫、貨架清潔衛(wèi)生，經常開窗通風，保持干燥。 做好防鼠、防蠅、防蟑螂工作，安裝符合要求的擋鼠板。